IL BERGAMOTTO
Negli ultimi tempi è tornata a diffondersi la sua coltivazione da parte di aziende agricole calabresi, fenomeno causato dallo stanziamento di fondi per gli agricoltori di questo frutto, considerato prodotto tipico locale, pertanto un simbolo che non si può rischiare di perdere.
Con questo agrume, si dice ottenuto dal limone e dall'arancia amara, si possono ottenere vari piatti raffinati, come il suo uso all'interno dei dolci e su primi piatti. Inoltre è molto diffusa la creazione di liquori e succhi a base di questo agrume o della sua scorza.
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Bergamotto di Reggio Calabria. |